Barbe à papa : quel sucre choisir et comment la réussir ?
La barbe à papa, c’est avant tout une affaire de sucre. Pas n’importe lequel, pas n’importe comment. Ce nuage filamenteux qui fond sur la langue en une seconde doit tout à la transformation d’un simple cristal en fil ultra-fin — et ce processus est bien plus technique qu’il n’y paraît. Rater son sucre, c’est obtenir